ركن المطبخ

موزة بتلو بالعظم

نصف شیش او تکا + ارز + ملوخيه

رقبة ضانى بالعضم

——

المكونات: صدور دجاج، بقسماط، دقيق، بيض، بهارات. الطريقة: تُتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل. تُغطى بالدقيق، ثم تُغمس في البيض وتُغطى بالبقسماط.

المكونات: ملوخية، لحمة، مرقة، ثوم، كزبرة جافة. الطريقة: تُسلق اللحمة في المرقة. تُضاف الملوخية وتُطهى حتى تغلي. يُحمر الثوم والكزبرة ويُضافان إلى الملوخية.

اسكالوب بانية مكرونة بطاس

المكونات: حمام، أرز، كبدة حمام، بصل، سمنة، ملح، فلفل. الطريقة: يُشوّح الأرز مع الكبدة والبصل والتوابل. يُحشى الحمام بالأرز ويُغلق. يُسلق الحمام حتى ينضج، ثم يُحمر في السمنة.

موزة ضانى مشوية على الفحم

رقاق باللحمة المفرومة

۳) قطع + صوص بصل + ارز

——

المكونات: حمام، أرز، كبدة حمام، بصل، سمنة، ملح، فلفل. الطريقة: يُشوّح الأرز مع الكبدة والبصل والتوابل. يُحشى الحمام بالأرز ويُغلق. يُسلق الحمام حتى ينضج، ثم يُحمر في السمنة.

طبق عدنان

المكونات: خبز محمص، أرز أبيض، مرقة، ثوم، خل، سمنة. الطريقة: يُحمر الخبز في السمنة ويُوضع في طبق التقديم. يُضاف الأرز المطهي فوق الخبز. يُسقى الطبق بالمرقة ويُضاف خليط الثوم والخل.

المكونات أرز مصري بالشعرية، ماء، ملح، سمنة. الطريقة يُغسل الأرز ويُطهى في الماء المملح حتى ينضج. يُضاف السمنة قبل التقديم.

المكونات: مكرونة، لحمة مفرومة، بشاميل، بصل، زبدة، دقيق، لبن. الطريقة: تُسلق المكرونة وتُوضع في صينية. تُحشى باللحم المعصج. يُسكب البشاميل فوقها وتُخبز حتى تتحمر.

ملوخيه + ارز + قطعه سمبوسك

المكونات: أرز بسمتي، مرقة، بهارات، زبدة. الطريقة: يُغسل الأرز ويُطهى في المرقة مع الزبدة والبهارات حتى ينضج.ويتم وضع كبدة

المكونات: دقيق، ماء، ملح، زيت. الطريقة: يُعجن الدقيق مع الماء والملح حتى يتكون عجين. يُفرد العجين على شكل دائري ويُدهن بالزيت. يُخبز في فرن ساخن حتى ينضج ويصبح ذهبيًا.

طاجن ارز فلاحي يضاف اليه اللبن والقشطة الفلاحي والسمن البلدي على الطريقة الريفية المصرية