جريل

——

حواوشى بالجنة الموتزريلا

المكونات: شرائح كبد، شرائح بصل، شرائح فلفل ملون، شرائح طماطم، شرائح ثوم مفروم، توابل (ملح، فلفل، كمون، توابل لحمة)، زيت أو سمن، ورق فويل (ألمنيوم). الطريقة: يتم تتبيل الكبد بالملح والفلفل والكمون والثوم. يتم وضع ورق الفويل على الشواية أو الفحم. يتم ترتيب شرائح البصل والفلفل والطماطم على ورق الفويل. يتم وضع الكبد المتبل فوق الخضار ويضاف قليل من الزيت أو السمن. يتم تغطية الفويل جيدًا وتركه على الشواية حتى ينضج الكبد (حوالي 15-20 دقيقة). يقدم ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

المكونات: سجق محلي، شرائح بصل، فلفل حار أو فلفل رومي، شرائح طماطم، شرائح ثوم مفروم، توابل (ملح، فلفل، كمون)، زيت أو سمن، ورق فويل (ألمنيوم). الطريقة: قطع السجق إلى قطع صغيرة وتتبيله بالملح والفلفل والكمون. يتم وضع ورق الفويل على الشواية أو الفحم. يتم ترتيب شرائح البصل والفلفل والطماطم على ورق الفويل. يتم إضافة السجق المتبل فوق الخضار مع قليل من الزيت أو السمن. يتم تغطية الفويل بإحكام وتركه على الشواية حتى ينضج السجق (حوالي 20-25 دقيقة). يتم فتح الفويل ويُقدم ساخنًا.

المكونات: لحم مقطع مكعبات، شرائح بصل، فلفل رومي بألوان مختلفة، شرائح طماطم، شرائح ثوم مفروم، توابل (ملح، فلفل، توابل لحمة، زعتر)، زيت أو سمن، ورق فويل (ألمنيوم). الطريقة: يتم تتبيل اللحم بالملح والفلفل والتوابل. يتم وضع ورق الفويل على الشواية أو الفحم. يتم ترتيب الخضار (البصل والفلفل والطماطم) على ورق الفويل. يتم وضع اللحم فوق الخضار ثم يضاف قليل من الزيت أو السمن. يتم تغطية الفويل بإحكام وتركه على الشواية حتى ينضج اللحم (حوالي 30-40 دقيقة). يتم فتح الفويل ويُقدم ساخنًا.