مقبلات الاكابر

محاشى و سمبوسك و ممبار

كرنب محشى ارز بالخلطة

المكونات: عجينة سمبوسك، لحم مفروم، بصل، بهارات. الطريقة: يُشوح اللحم مع البصل والبهارات حتى ينضج. تُحشى عجينة السمبوسك باللحم وتُقلى في الزيت حتى تتحمر.

كوسا و فلفل و باذنجان محشى ارز بالخلطة

المكونات: بطاطس مقطعة أصابع، زيت للقلي، ملح. الطريقة: تُقلى البطاطس في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون. تُصفى من الزيت وتُرش بالملح وتُقدم ساخنة.

المكونات: ممبار (أمعاء الخروف)، حشوة الأرز (أرز، بصل، طماطم، شبت، بقدونس، كزبرة، توابل). الطريقة: يُنظف الممبار جيداً. يُحشى بالأرز المخلوط بالخضار والتوابل اسبايسى. يُسلق الممبار في ماء مع بهارات حتى ينضج، ثم يُحمر في قليل من الزيت حتى يتحمر.